Seit Sonntag ist das halbjährliche Fasten angesagt: Eine Woche Wasser, Tee, Säfte. Gut für Körper und Geist - und bevor mir jemand sagt, dass das bei abnehmendem Mond besser geht als bei zunehmenden: Mag sein, aber bei zunehmendem Mond sind wieder wichtige Termine, die mit Zunehmen zu tun haben ;-)

Kaninchensülze auf weißem Bohnenpüree mit Raukesalat (Marcus Heller) * Kabeljau mit Pinienkernen und Rote Bete (Detlef Schlegel) * Elblingsorbet (Marcus Heller) * Symphonie von Wachtel, Poularde und Langostinos auf Steinpilz Toulis mit Pastinakenmousselin in einer Thymianjus (Mario Pattis) * Sächsischer Käse mit Apfelgratin (Marcus Heller) * Variation vom sächsischen Apfel (Mario Pattis) * Zum Espresso: Kuchen von Valrhona Schokolade und sächsische Destillate (Detlef Schlegel).
Das war das Menü im Gasthaus zur Post beim Sächsischen Galaabend. Bilder aller Gänge und etwas mehr Text beim Gastwirt!