http://stipvisiten.twoday.net/ Das Kochblog von www.stipvisiten.de stip stip 2005-12-04T22:55:00Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://twoday.net/static/stipvisiten/images/icon.jpg http://stipvisiten.twoday.net/ http://stipvisiten.twoday.net/stories/1229054/ <div style="float:left; padding-right:7px"><a href="http://www.flickr.com/photos/stip/70224931/" title="Photo Sharing"><img src="http://static.flickr.com/20/70224931_e009972da8_m.jpg" width="240" height="160" alt="Nelke" /></a></div>Ein einfaches, aber vorbereitungszeit-intensives Rezept aus Ostfriesland: Kl&uuml;tje mit Birnen ist ein Wintergericht, dass ein wenig S&uuml;&szlig;e in tr&uuml;be Tage bringt.<br /> <br /> Zutaten:<br /> Sie ben&ouml;tigen zweieinhalb Stunden Zeit, einen W&uuml;rfel Hefe, 300 g Mehl, ein Ei, Butter, Wasser, eine Prise Zucker und eine Prise Salz (f&uuml;r den Kl&uuml;tje). Dazu gekochte Birnen: 4 gro&szlig;e feste Kochbirnen, vier Nelken, etwas Zimt, 5 EL Zucker, Wasser.<br /> <br /> Zubereitung:<br /> Hefe in eine Tasse br&ouml;seln, etwas Zucker dr&uuml;ber geben und mit lauwarmem Wasser anr&uuml;hren. An einem warmen Ort (sehr gut: Ofen, 30 Grad vorgeheizt) gut zehn Minuten gehen lassen.<br /> <br /> Mehl und Ei mit etwas Butter (ca. 70 g) verr&uuml;hren, etwas lauwarmes Wasser hinzugeben und einen geschmeidigen Teigklo&szlig; kneten. An einem warmen Ort gehen lassen und nach etwas einer Stunde gut sein lassen.<br /> <br /> in einer gefetteten Kl&uuml;tje-Form (Gugelhupfform au&szlig;erhalb Ostfrieslands) findet der Teig Platz und wird dann 60 Minuten im Wasserbad gegart.<br /> <br /> In dieser Zeit Birnen kochen: Sch&auml;len, vierteln, entkernen, in Wasser mit Nelken und Zimt und Zucker weichkochen. Zum Schluss die Fl&uuml;ssigkeit mit Mondamin andicken. stip Regionales Copyright © 2005 stip 2005-12-04T19:49:23Z Search this site: q http://stipvisiten.twoday.net/search