Mitten in der Pampa vor den Toren Dresdens liegt Maxen. Man verlässt die Stadt Richtung Pirna, fährt durch Borthen und findet Maxen. Am Rande des Ortes gibt's den Gasthof Maxen, und daselbst immer wieder Montags Schnitzel zum Abwinken. Für 5,55 Euro nicht mal schlecht...
...und voll war es auch: Denn wo es preiswert ist, da lass dich ruhig nieder!

Rotwein soll schlank machen, was also wäre da besser, als ein Menü nur zu feinstem Rotwein zu genießen? Wir waren am gestrigen Sonnabend im münsterländischen Ladbergen und diätierten im Gasthaus zur Post mit Weinen des hoch dekorierten Rotweingutes Jean Stodden wie folgt:
Zur Begrüßung beim Stehempfang 1998er Pinot Extra Brut, ein Blanc de Noir Ahr Sekt, goldgelb in der Farbe und doch 100 Prozent Spätburgunder.
Der erste Gang aus der Küche von Chef Marcus Heller war Kaninchensülze auf weißen Bohnen mit Kräuterpesto. Dazu tranken wir 2001er Recher Herrenberg (wie alle Weine des Abends ein trockener Spätburgunder). Erstaunlich: Der Wein schmeckte besser mit der Sülze als beim Solo-Trunk zuvor.
Diffiziler war es dann schon beim zweiten Gang: Dorade Royale mit Rosmarin und frischem Thymian, Frühlingslauch und Kartoffelstroh. Dazu hatte Weinmacher Gerhard Stodden, der am Abend die Weine präsentierte, einen 1999er Dernauer Burggarten mitgebracht, eine trockene Auslese. Ja, er passte ? vor allem zum Kartoffelstroh. Doch wenn (beispielsweise) ein Johannisberger Riesling als Alternative auf dem Tisch gestanden hätte, wären die Rotwein-zu-Fisch-Experimente sicher schnell aufgegeben worden.
Falsche Prinzregententorte sieht aus wie echte, besteht aber aus einer Art Crepes (oder waren es welche?) und Pilzfarce. Keine Frage, dazu war der 2000er Spätburgunder JS ein Gedicht. Ein Wein aus dem Barriquefass, wie alle mit dem Kürzel ?JS? (und alle, die noch kommen sollten).
Auch keine kontroverse Diskussion zum Duo Lammstelze mit Rote Bete Gemüse und Crèmepolenta zum 2000er Recher Herrenberg, wobei Lamm und Rotwein ja auch ein klassisches Pärchen sind.
Wie Rotwein zum Käse? Genau: 1999er Spätburgunder JS zu Brillat Savarin, Chèvre und Munster mit eingelegten Nüssen: Passt!
Aber zur Variation von Schokolade? Da ist es schon unklar, ob es gut gehen wird. Doch es ging auf, mit der 2000er Cuvée Jeanne JS.
Fazit: Eine wundervolle Diät, und am nächsten Morgen kein dicker Kopf.

Ein Vielfraß setzte sich zu Tisch.
Man brachte ihm, wie er befahl,
Den schönsten Stör. Ein Riesenfisch!
Für einen Mann ein tüchtig Mahl.
Er fährt drauf los, er kaut und schmatzt;
Schon ist er fertig bis zum Kopf.
Da hält er ein, sein Magen platzt.
Man rennt zu Hilf dem armen Tropf,
Man macht Klistiere ohne End -
Umsonst! Dem Kranken wird nicht besser.
Man mahnt ihn an sein Testament.
"Geliebte Freunde", sprach der Fresser,
"Ich bin gefaßt. Wohlan, es sei!
Doch eilt und bringt, da es ja doch
Zu Ende geht, mir schleunigst noch
Den Rest von meinem Fisch herbei!"

jean de la fontaine (1621 - 1695)
Gefunden bei freitags fish

Was macht den Valentinstag aus? Die Liebe. Was macht gutes Essen aus? Die Liebe zum Genuss. Im Gasthaus zur Post gibt es heute (und morgen) das Sexy Post Menü. Mit Austern und so...

"Vieles zu Geschichte und Mythos von Absinthe findet sich auf dieser Seite, die sich auf den Fundus des Absinthe-Museums von Marie-Claude Delahaye stützt."
Gefunden bei koewi.log, der seinen Spaß an der Übersetzung der Seiten ins deutsche hat: "»Trinken Sie keinen Absinthe, wenn Sie psychisch labil sind. Das Thujon kann bei labiler Geistesverfassung eine Art Schalter umlegen, der dann die Psychose voll rausbringt.« ... das ist, gelinde gesagt, unfreiwillig komisch."

"Seit Jahren werden Amerikaner und Deutsche dogmatisch darauf eingeschworen, weniger Fett zu essen. Wirkung hat es keine: Zwei von drei erwachsenen US-Bürgern gelten als übergewichtig, und die Deutschen folgen dem Trend." Schreibt Klaus Koch in der Süddeutschen. Mit ihm beklagen wir, was Juristen die Umkehr der Beweislast nennen: "Während die Reaktion auf andere Umweltkrankheiten darin besteht, die Umwelt so zu gestalten, dass sie der Natur des Menschen entgegenkommt, geht der Reflex einiger Ernährungsexperten in die entgegengesetzte Richtung. Maßnahmen, die einer der führenden US-Experten in Science propagiert, lauten: 1. Die Menschen müssen erzogen werden, dem Nahrungsangebot zu widerstehen. 2. Es braucht neue, bessere Medikamente für jene, die das nicht schaffen (die Mehrheit)."

GEO Saison stellt im neuesten Heft (Februar) 22 Landgasthäuser vor. Weil da auch das meines Kunden Gasthaus zur Post bei ist, bin ich stolz und habe es gelesen. Schön. Dazu gibt's online eine Auswahl (leider ohne den Gastwirt). Zitate zum Gasthaus finden sich natürlich in der morgen erscheinenden Postille, deren Link wir wegen der massiven Schleicheigenwerbung gerne Preis geben ;-)