"Einfache Gerichte, aus guten Rohstoffen sorgfältig zubereitet - dieses rezept bringt in Dresden mehr Gäste als die Versuche, mit Tunfischtatar, pochierten Jakobsmuscheln und crème brûlée Weltniveau vorzuspiegeln. Darunter leiden Gäste wie Köche." Schreibt Achim Becker in der neusten Ausgabe des Feinschmecker (Juli-Heft, S. 45) in seinem lesenswerten Beitrag über Dresden. Leider nur in der totes-Holz-Ausgabe (ab 18. Juni im Handel)...

Mecklenburg-Vorpommerns einziges Varieté gibt es auf Rügen. Die Sommershow "FUN-tastisch" des Varietés "Boddenbarsch" im Binzer "Kurhaus-Saal" vereint leise Stücke und rasantes Tempo, Sexappeal und Wortwitz. Bis zum 14. September nehmen internationale Artisten das Publikum mit auf eine zweistündige Reise der großen Gefühle. Darunter sind die für ihre perfekte Pantomime bekannten KGB-Clowns sowie Akrobaten am Einrad und am Trapez. Wer neben weißen Kreidefelsen erstklassige Unterhaltung und die Annehmlichkeiten eines Fünf-Sterne-Hotels sucht, dem bietet das Travel Charme Hotel "Kurhaus Binz" ein Arrangement inklusive Varietébesuch. Es enthält u.a. drei Übernachtungen mit Frühstück, zwei Menüs mit drei Gängen im "Kurhaus-Restaurant" und ein Abendessen im kalifornischen Spezialitätenrestaurant "Surf}n turf". Der Preis beträgt im Doppelzimmer ab 424,50 Euro. Informationen zu allen Angeboten erteilt das Zentrale Informations- und Reservierungsbüro der Travel Charme Hotels telefonisch unter 01805/ 46 44 46 (12 Cent / Minute).
[via Email Astrid Ehring, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit Travel Charme Hotels]

Derzeit auf Juist in der Jugendbildungsstätte erproben wir ein anderes Weblog...
Sendepause hier!

Wissenschaftler haben's rausgefunden, und die Süddeutsche Zeitung vermeldet's mit Freude - in der Print-Ausgabe noch ganz seriös unter "Wissenschaft", online schon etwas kecker unter "Panorama": Zwei Diät-Studien, die in der vergangenen Woche im New England Journal of Medicine erschienen sind, lassen aufhorchen. "Dort wird vom Gegenteil dessen berichtet, was man erwarten würde: Dicke hatten unter einer "Fleisch und Fett"-Diät besser abgenommen als unter der herkömmlich empfohlenen fettreduzierten Diät." Und sogar das Knabbern zweier Kekse am Tag könne dazu führen, dass man übergewichtig werde.

In Wien findet morgen und übermorgen die European Conference on Weblogs BlogTalk statt, und ich rede über den von mir geschriebenen BauBlog der Bauingenieure von der TU Dresden - der Murphy sei Dank seit gestern wegen verbesserter Software (!) bei Blogger mehr oder weniger nicht mehr existiert (nur noch drei aktuelle Posts sind zu sehen, und die mit lustigen Buchstaben). Der Rest schwebt im Nirvana des Internets, kommt vielleicht aber wieder, schaun mer mal.
Ich fahre übrigens nicht allein nach Wien: Neben Birgit, die rechtzeitig zur Konferenz ein eigenes Weblog angefangen hat, ist als weiterer Dresdner Weblogger der verehrte Herr Röll mit im Wagen. Sein Routing Programm schickt uns anders als meine Streckenempfehlung! Aber ich sitze am Steuer ;-) - und das Spielzeug im Palm empfiehlt die gleiche Strecke wie Michelin. Na dann: Bis bald in Wien!

Neuer Küchenchef im Atlantic-Restaurant und gleichzeitig verantwortlich für den gesamten A-la-carte-Bereich ist ab 1. Juni 2003 Sven Büttner (34), bis vor wenigen Tagen noch Küchenchef im Restaurant Elba in Hamburg.
Der im schleswig-holsteinischen Elmshorn geborene Büttner, seit 1999 eines von 13 Mitgliedern der viel beachteten Köche-Vereinigung "Die jungen Wilden" mit dem Motto "Anders. Jünger.Wilder.", ist in der deutschen Spitzengastronomie wahrlich kein Unbekannter. Dies beweisen schon seine beruflichen Stationen als Commis de cuisine im Landhaus Scherrer (1988-1990), als Chef de partie in Jörg Müllers Restaurant in Westerland/Sylt (1991 - 1992), bei Alfred Klink im Colombi Hotel, Freiburg (1994 - 1995), und in der berühmten Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt/Traube Tonbach (1992 - 1994 und 1995 - 1996). Seine ersten Sporen als Küchenchef erarbeitete sich Büttner von 1996 bis 1998 in Wallners Weinstuben in Westerland/Sylt, bevor er in selber Funktion die Küche des Restaurants Gogärtchen in Kampen leitete. Einen festen Platz in der obersten Liga der Spitzenköche erarbeitete sich Büttner schließlich von 1999 bis 2002 als Küchenchef im Rantumer Restaurant Sansibar, bevor er im November 2002 dem Ruf nach Hamburg folgte und als Küchenchef im neu eröffneten Restaurant Elba an der Neuen Elbstraße tätig war.

Atlantic-Restaurant im Kempinski Hotel Atlantic Hamburg
An der Alster 72 - 79 * 20099 Hamburg
Telefon 040/ 28 88-860 * Telefax 040 / 24 71 29
e-Mail hotel.atlantic@kempinski.com

[Information via Susanne Semmroth, Hotel Atlantik]

Die Gläserne Manufaktur am Großen Garten in Dresden empfängt ein durchaus erlesenes Publikum - nämlich Menschen, die sich einen Luxuswagen wie den Phaeton leisten können. Derlei Klientel hat natürlich ein gutes Restaurant verdient - und es auch bekommen: Das Lesage ("operated by Kempinski Hotel Taschenbergpalais") ist erstaunlich modern und unkonventionell im Bistro-Stil eingerichtet, es bringt auch eine feine frische Küche, die Dresden gut tut. Kompetenter Service und erfreulich manierliche Preise - wir kommen sicher wieder!

Lesage
Lennéstr. 1
01069 Dresden
Tel. 03 51 / 4 20 42 50 · Fax 03 51 / 4 20 49 94

[mehr aus dem vergangenen Jahr bei den STIPvisiten]